FARBSTOFFBESCHREIBUNG
CAROTINOIDE

LPC-WSS 3

Die Carotinoide zählen zu einer Einheit gelber bis roter natürlicher Farbstoffe, welche stofflich mit dem Vitamin A verwandt sind. Die Bezeichnung Carotin stammt vom gelben Farbstoff der Karotte. LPC-WSS 3 ist eine wasserdispergierbare Lebensmittelfarbe. Der Farbton ist orange-gelb. Die Bestandteile der Farbe
LPC-WSS 3 sind sowohl der echte Farbstoff der roten Paprikaschote als auch
beta-Carotin.

Dichte

Färbung von Speiseeis, Schmelzkäse, Saucen, Würzmitteln, Biskuits, Feinkostprodukten.
Farbverstärkung von Cremes, Füllungen und Fondant

Das LPC-WSS 3 ist kühl (max. +10°C) und dunkel zu lagern.

Originalverpackt und ungeöffnet ist die Farbe mindestens 6 Monate haltbar. Nach Öffnung der Gebinde sind diese vor Lichteinflüssen, Luft sowie Feuchtigkeit und auch Frost zu schützen.

In der Auflistung der Zutaten ist die Farbe LPC-WSS 3 unter dem Klassennamen "Farbstoff" und dem Namen "Paprika-Extrakt" (E160c) und "beta-Carotin" (E160a) aufzuführen.